PROFICIENCY

M谩s de 2,5 millones de respuestas de cata, m谩s de 70.000 catadores participantes y m谩s de 3.000 centros inscritos. Nuestros programas de validaci贸n de catadores calibran, mantienen y mejoran las capacidades sensoriales de los catadores entrenados.

CALIBRA TUS CAPACIDADES SENSORIALES

La calibraci贸n de catadores o competencia, como se conoce, es la herramienta de medici贸n con la que FlavorActiV valida peri贸dicamente las capacidades sensoriales de los paneles de cata en m谩s de 3.000 centros de casi todos los sectores de la alimentaci贸n y las bebidas. La herramienta proporciona a los centros participantes acceso en directo a los datos de sus catadores, que pueden desglosarse y presentarse de m煤ltiples maneras para obtener una imagen completa del rendimiento sensorial a lo largo del tiempo.

Este programa de control de calidad de alimentos y bebidas ofrece a las marcas que utilizan catadores para analizar muestras la posibilidad de calibrar el rendimiento de sus catadores. Al controlar su rendimiento, los propietarios de marcas pueden ver si sus paneles de cata funcionan al m谩ximo nivel y determinar cu谩ndo un catador necesita formaci贸n adicional. Es una herramienta excelente para el control de calidad de alimentos y bebidas y la mejora de productos. Averig眉e si Proficiency satisface sus necesidades”.

C脫MO FUNCIONA

La calibraci贸n es el siguiente paso que deben dar los catadores formados para validar los conocimientos adquiridos sobre el control de calidad de las bebidas. La idea es sencilla: se env铆an paquetes de cata a ciegas de los Est谩ndares de Sabor GMP de FlavorActiV a paneles de cata de todo el mundo a intervalos especificados, estos paquetes se alinean con una serie de pruebas que ponen a prueba la identificaci贸n de sabores, si una muestra est谩 dentro o fuera de especificaci贸n y la puntuaci贸n de intensidad. Una vez finalizada la sesi贸n de cata de un panel, los jefes de panel env铆an los resultados y se les presenta un desglose detallado del rendimiento individual y del panel en toda la organizaci贸n. Los paneles de cata son la columna vertebral del control de calidad en el sector de las bebidas, y para un jefe de panel o una organizaci贸n es incre铆blemente importante disponer de informaci贸n continua sobre las capacidades de cata internas, como lo es para los catadores individuales poder validar sus capacidades. Con lo aprendido, las marcas pueden identificar a los “ases en sus puestos” e igualmente poner en marcha sesiones espec铆ficas de aprendizaje en las que puedan detectarse lagunas. Los paneles de cata proporcionan una gran cantidad de datos y es a trav茅s de la calibraci贸n como podemos garantizar la calidad de estos datos. La herramienta proporciona a los profesionales del control de calidad una informaci贸n inestimable para tomar decisiones fundamentadas sobre sus programas sensoriales.

Los paneles de cata son la columna vertebral del control de calidad en el sector de las bebidas, y para un jefe de panel o una organizaci贸n es muy importante disponer de informaci贸n continua sobre las capacidades de cata internas, as铆 como para los catadores individuales poder validar sus propias capacidades. Con lo aprendido, las marcas pueden identificar a los “ases en sus puestos” e igualmente poner en marcha sesiones espec铆ficas de aprendizaje en las que puedan detectarse lagunas. Los paneles de cata proporcionan una gran cantidad de datos y es a trav茅s de la calibraci贸n como podemos garantizar la calidad de estos datos. La herramienta proporciona a los profesionales del control de calidad una informaci贸n inestimable para tomar decisiones fundamentadas sobre sus programas sensoriales.

PRUEBAS DEL PROGRAMA DE CALIBRACI脫N

El programa de pruebas de calibraci贸n es flexible en funci贸n de las necesidades individuales y los resultados deseados. Hay cuatro pruebas para apoyar la formaci贸n continua

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ENTRADA / SALIDA

Prueba la capacidad de identificar defectos fuera de la especificaci贸n de calidad del producto.

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CONFORMIDAD

Gu铆a de calificaci贸n para saber si un producto cumple las normas de especificaci贸n y, en caso negativo, se帽alar el defecto concreto.

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ID DE SABOR

Prueba la capacidad de identificar sabores espec铆ficos.

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CLASIFICACI脫N

Prueba la capacidad de graduar la intensidad de los sabores.

1/5
 

Nivel 1
Nivel de entrada adecuado para una comprensi贸n b谩sica de la calidad

2/5
 

Nivel 2
Adecuado para una comprensi贸n progresiva de la calidad

3/5
 

Nivel 3
Adecuado para catadores con una gran capacidad sensorial

4/5
 

Nivel 4
Un programa m谩s complejo dise帽ado para catadores experimentados.

INF脫RMESE SOBRE EL PROGRAMA DE CALIBRACI脫N DE CATADORES DE FLAVORACTIV

Rellene y env铆e el siguiente formulario de contacto y uno de nuestros especialistas sensoriales se pondr谩 en contacto con usted a su debido tiempo. Muchas gracias.



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    脷NASE A NUESTROS PROGRAMAS ABIERTOS DE APTITUD

    Participe en uno de nuestros programas abiertos que figuran a continuaci贸n, ideales para peque帽as y medianas empresas de alimentaci贸n y bebidas, as铆 como para aficionados que buscan mejorar y mantener sus capacidades sensoriales.

    Coffee Calibration Program

    PROGRAMA DE CALIBRADO DEL CAF脡

    Whisky Sensory Proficiency

    COMPETENCIA SENSORIAL DEL WHISKY

    Open Water Proficiency program

    PROGRAMA DE APTITUD EN AGUAS ABIERTAS

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