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ANÁLISIS SENSORIAL DE LA CERVEZA
Con más de 25 años de experiencia en la sensorización de la cerveza, estamos comprometidos con la promoción de buenas prácticas sensoriales en todo el mercado cervecero. Desde las marcas de cerveza más grandes y las cervecerías multisitio hasta los productores artesanales independientes, ofrecemos soluciones sensoriales, incluido un completo kit de formación sensorial de la cerveza, identificación y resolución de sabores extraños de la cerveza y notas de cata detalladas de la cerveza. Nuestro objetivo es adaptarnos a sus necesidades y reducir el riesgo de sabores.
SOLUCIONES SENSORIALES PARA LA CERVEZA
La sensorialidad de la cerveza se centra en distintos elementos relacionados con el sabor, el aspecto, el olor y la sensación en boca al degustarla. Los cerveceros y los catadores de cerveza utilizan esta información para evaluar la calidad de cada cerveza, incluyendo cualquier defecto o sabor extraño.
Los estándares de sabor GMP de grado farmacéutico de FlavorActiV son seguros de oler, probar y beber, y se pueden utilizar en casi cualquier líquido para impartir un sabor real, una nota extraña o un tinte.
Los estándares de sabor a cerveza desarrollados en las instalaciones farmacéuticas especializadas de FlavorActiV en el Reino Unido se venden individualmente en paquetes de 5 cápsulas, cada una de ellas envasada en blíster por separado para proteger el sabor y prolongar su vida útil.
Consulte nuestra gama de Estándares de Sabor a Cerveza en el siguiente enlace. También ofrecemos un kit de entrenamiento sensorial de sabores mixtos de cerveza para aquellos que buscan una preselección de estándares de sabor de cerveza básicos.
Optimizar la frescura de la cerveza
Identifique las áreas susceptibles de mejora en todo el proceso de elaboración de la cerveza con el Micro ESR y el paquete de frescura de la cerveza de FlavorActiV.
Automatizar la medición de IBU
El IBULyzer® es un analizador de cerveza en línea desarrollado a petición directa de la industria cervecera. El analizador automatiza el método manual de extracción de isooctano para pruebas de amargor en un número de puntos de muestreo.
PLAN SENSORIAL DE LA CERVEZA
1 › Tren
FlavorActiV ofrece formación sobre normas y kits GMP para el sabor de la cerveza. Nuestro equipo multilingüe ofrece formación en más de 15 idiomas.
2 › Calibre
Reciba periódicamente kits de aptitud cervecera para poner a prueba sus capacidades. Introduzca los datos en nuestro software patentado para comparar sus resultados a nivel mundial.
3 › Mantener
Las sesiones de formación avanzada de FlavorActiV y los talleres específicos del sector harán que sus conocimientos sensoriales aumenten continuamente en toda la gama de normas de referencia de sabores.
4 › Mejorar
Optimización y análisis continuos del soporte y el paquete, junto con el suministro de normas GMP para aromas.
NUESTRA GAMA DE ESTÁNDARES Y KITS DE AROMAS DE CERVEZA
Nuestros estándares y kits de sabor se han desarrollado para satisfacer las elevadas exigencias de cualquier empresa cervecera. Explore nuestra gama de estándares de cerveza para la formación sensorial.
acerca de nuestra cerveza
Cada uno de los 58 sabores para el análisis sensorial de la cerveza ha sido evaluado por el equipo de Sistemas Sensoriales de FlavorActiV, así como por la industria cervecera directamente antes de su inclusión en el último Léxico y Biblioteca de Sabores de Cerveza de FlavorActiV como importantes estándares de referencia de sabores de cerveza.
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