CURRENCY:

ANÁLISIS DEL AROMA

USO DEL INSTRUMENTO E-NOSE

NARIZ ELECTRÓNICA PARA EL ANÁLISIS DE ALIMENTOS

Complemente los paneles sensoriales humanos con la potencia analítica del analizador de aromas E-Nose, que le permitirá tomar decisiones sensoriales más inteligentes y mejor informadas.

LLEVAR LA SENSORIALIDAD DE ALIMENTOS Y BEBIDAS AL SIGUIENTE NIVEL CON LA NARIZ ELECTRÓNICA Y EL AUMENTO DEL PANEL SENSORIAL.

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E-Nose and Sensory Panel Augmentation

Los instrumentos E-Nose (o nariz electrónica) detectan olores/sabores utilizando tecnología de cromatografía de gases flash y aplicaciones técnicas únicas, para evaluar la composición química y los atributos sensoriales relacionados de alimentos y bebidas.

Los paneles sensoriales humanos son desde hace años un método de probada eficacia para representar la experiencia y la calidad de los consumidores de alimentos y bebidas. Las capacidades individuales tienen un amplio margen para detectar todos los sabores y notas desagradables, incluidos los gustos básicos. Los comentarios de los paneles son fáciles de interpretar y relativamente sencillos de configurar.

Sin embargo, los paneles sensoriales humanos también presentan algunos retos y limitaciones, como la necesidad de contar con la presencia de entre 10 y 15 personas en cada sesión, que necesitan formación rutinaria y pruebas de aptitud, lo que puede llevar mucho tiempo y alejar a las personas de sus funciones cotidianas. En cada sesión sólo puede analizarse un número limitado de muestras, y los factores externos deben controlarse cuidadosamente para evitar que influyan en los resultados.

La solución consiste en combinar instrumentos con paneles sensoriales para añadir valor en comparación con su uso por separado. FlavorActiV es la primera empresa del mundo en ofrecer soluciones integradas que complementan los paneles sensoriales con instrumentos.

Descubra la tecnología punta de la nariz electrónica para el análisis de alimentos en FlavorActiv. Nuestro paquete de nariz electrónica es fácil de usar y puede analizar múltiples muestras 24 horas al día, 7 días a la semana, con un solo operador cada vez. A diferencia de la sensorización humana, se elimina cualquier posibilidad de sesgo externo. Se pueden realizar fácilmente comparaciones de referencias y perfiles de productos, con un alto nivel de análisis estadístico.

“Habiendo trabajado con el equipo de FlavorActiV durante algún tiempo, nos complace ampliar nuestra relación para que la industria global de alimentos y bebidas pueda acceder a nuestros instrumentos E-nose dentro de una oferta sensorial total probada de FlavorActiV.

Está muy claro que la combinación de sensor humano e instrumental, proporcionado según la aplicación, puede aportar mayores ventajas que el suministro y la asistencia por separado”

Pierre Sbabo, Director General de Alpha MOS

SE ANUNCIA LA ASOCIACIÓN ENTRE ALPHA MOS Y FLAVORACTIV

FlavorActiV y Alpha MOS se complacen en anunciar su asociación estratégica para llevar la sensorización de alimentos y bebidas al siguiente nivel…

POR QUÉ CONFORMARSE CON UN ÚNICO MÉTODO DE EVALUACIÓN, CUANDO SE PUEDEN TENER VARIOS UTILIZANDO FLAVORFORENSICS.

UNA SOLUCIÓN DE LABORATORIO INDEPENDIENTE Y FLEXIBLE PARA AYUDAR A MAXIMIZAR LA FRESCURA Y PROLONGAR LA VIDA ÚTIL.

Servicios incluidos:

Perfiles de producto | Perfiles de marca | Exploración de productos

Ventajas exclusivas de FlavorForensics:

>  Acceso a instrumentos sensoriales sofisticados

>  Acceso a un panel sensorial independiente

>  Uso flexible y tarifas competitivas

>  Investigación de picos inesperados mediante el tiempo de retención

>  Reduce la dependencia general de procesos sensoriales complejos

>  Mapeo del perfil del producto para el futuro

>  Ayuda a maximizar la frescura y prolongar la vida útil

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SOLICITAR INFORMACIÓN SOBRE E-NOSE

Rellene y envíe el siguiente formulario de contacto y uno de nuestros especialistas sensoriales se pondrá en contacto con usted a su debido tiempo. Muchas gracias.



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