AN脕LISIS DEL AROMA

USO DEL INSTRUMENTO E-NOSE

NARIZ ELECTR脫NICA PARA EL AN脕LISIS DE ALIMENTOS

Complemente los paneles sensoriales humanos con la potencia anal铆tica del analizador de aromas E-Nose, que le permitir谩 tomar decisiones sensoriales m谩s inteligentes y mejor informadas.

LLEVAR LA SENSORIALIDAD DE ALIMENTOS Y BEBIDAS AL SIGUIENTE NIVEL CON LA NARIZ ELECTR脫NICA Y EL AUMENTO DEL PANEL SENSORIAL.

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E-Nose and Sensory Panel Augmentation

Los instrumentos E-Nose (o nariz electr贸nica) detectan olores/sabores utilizando tecnolog铆a de cromatograf铆a de gases flash y aplicaciones t茅cnicas 煤nicas, para evaluar la composici贸n qu铆mica y los atributos sensoriales relacionados de alimentos y bebidas.

Los paneles sensoriales humanos son desde hace a帽os un m茅todo de probada eficacia para representar la experiencia y la calidad de los consumidores de alimentos y bebidas. Las capacidades individuales tienen un amplio margen para detectar todos los sabores y notas desagradables, incluidos los gustos b谩sicos. Los comentarios de los paneles son f谩ciles de interpretar y relativamente sencillos de configurar.

Sin embargo, los paneles sensoriales humanos tambi茅n presentan algunos retos y limitaciones, como la necesidad de contar con la presencia de entre 10 y 15 personas en cada sesi贸n, que necesitan formaci贸n rutinaria y pruebas de aptitud, lo que puede llevar mucho tiempo y alejar a las personas de sus funciones cotidianas. En cada sesi贸n s贸lo puede analizarse un n煤mero limitado de muestras, y los factores externos deben controlarse cuidadosamente para evitar que influyan en los resultados.

La soluci贸n consiste en combinar instrumentos con paneles sensoriales para a帽adir valor en comparaci贸n con su uso por separado. FlavorActiV es la primera empresa del mundo en ofrecer soluciones integradas que complementan los paneles sensoriales con instrumentos.

Descubra la tecnolog铆a punta de la nariz electr贸nica para el an谩lisis de alimentos en FlavorActiv. Nuestro paquete de nariz electr贸nica es f谩cil de usar y puede analizar m煤ltiples muestras 24 horas al d铆a, 7 d铆as a la semana, con un solo operador cada vez. A diferencia de la sensorizaci贸n humana, se elimina cualquier posibilidad de sesgo externo. Se pueden realizar f谩cilmente comparaciones de referencias y perfiles de productos, con un alto nivel de an谩lisis estad铆stico.

“Habiendo trabajado con el equipo de FlavorActiV durante alg煤n tiempo, nos complace ampliar nuestra relaci贸n para que la industria global de alimentos y bebidas pueda acceder a nuestros instrumentos E-nose dentro de una oferta sensorial total probada de FlavorActiV.

Est谩 muy claro que la combinaci贸n de sensor humano e instrumental, proporcionado seg煤n la aplicaci贸n, puede aportar mayores ventajas que el suministro y la asistencia por separado鈥

Pierre Sbabo, Director General de Alpha MOS

SE ANUNCIA LA ASOCIACI脫N ENTRE ALPHA MOS Y FLAVORACTIV

FlavorActiV y Alpha MOS se complacen en anunciar su asociaci贸n estrat茅gica para llevar la sensorizaci贸n de alimentos y bebidas al siguiente nivel…

POR QU脡 CONFORMARSE CON UN 脷NICO M脡TODO DE EVALUACI脫N, CUANDO SE PUEDEN TENER VARIOS UTILIZANDO FLAVORFORENSICS.

UNA SOLUCI脫N DE LABORATORIO INDEPENDIENTE Y FLEXIBLE PARA AYUDAR A MAXIMIZAR LA FRESCURA Y PROLONGAR LA VIDA 脷TIL.

Servicios incluidos:

Perfiles de producto | Perfiles de marca | Exploraci贸n de productos

Ventajas exclusivas de FlavorForensics:

>聽 Acceso a instrumentos sensoriales sofisticados

>聽 Acceso a un panel sensorial independiente

>聽 Uso flexible y tarifas competitivas

>聽 Investigaci贸n de picos inesperados mediante el tiempo de retenci贸n

>聽 Reduce la dependencia general de procesos sensoriales complejos

>聽 Mapeo del perfil del producto para el futuro

>聽 Ayuda a maximizar la frescura y prolongar la vida 煤til

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Rellene y env铆e el siguiente formulario de contacto y uno de nuestros especialistas sensoriales se pondr谩 en contacto con usted a su debido tiempo. Muchas gracias.



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