ANALYSE SENSORIELLE DE LA BIÈRE

Avec plus de 25 ans d’expérience dans le domaine de l’analyse sensorielle de la bière, nous nous engageons à promouvoir de bonnes pratiques sensorielles sur l’ensemble du marché de la bière. Des plus grandes marques de bière et des brasseries multisites aux producteurs artisanaux indépendants, nous proposons des solutions sensorielles, notamment un kit complet de formation à la sensorialité de la bière, l’identification et la résolution des mauvais goûts de la bière, ainsi que des notes de dégustation détaillées. Notre objectif est de répondre à vos besoins et de réduire les risques liés aux arômes.

SOLUTIONS SENSORIELLES POUR LA BIÈRE

Les sens de la bière se concentrent sur les éléments distincts liés au goût, à l’aspect, à l’odeur et à la sensation en bouche lors de la dégustation de la bière. Les brasseurs et les dégustateurs de bière utilisent ces informations pour évaluer la qualité de chaque bière, y compris les défauts ou les mauvais goûts.

Les normes d’arômes de FlavorActiV, de qualité pharmaceutique et GMP, sont sûres à sentir, à goûter et à boire, et peuvent être utilisées dans presque n’importe quel liquide pour lui donner un vrai goût, une fausse note ou une altération.

Les standards d’arôme de bière développés dans les installations pharmaceutiques dédiées de FlavorActiV au Royaume-Uni sont vendus individuellement en paquets de 5 capsules, chaque capsule étant emballée séparément sous blister pour assurer la protection de l’arôme et une durée de conservation prolongée.

Achetez notre gamme de normes d’arôme de bière en utilisant le lien ci-dessous. Nous proposons également un kit de formation sensorielle sur les bières à arômes mixtes pour ceux qui recherchent une présélection de normes de base pour les arômes de bière.

Optimiser la fraîcheur de la bière

Identifiez les domaines d’amélioration possibles tout au long du processus de brassage grâce au Micro ESR et à l’ensemble de données sur la fraîcheur de la bière de FlavorActiV.

Automatiser la mesure de l'IBU

L’IBULyzer® est un analyseur de bière en ligne développé à la demande directe de l’industrie de la bière. L’analyseur automatise la méthode manuelle d’extraction à l’isooctane pour les tests d’amertume sur un certain nombre de points d’échantillonnage.

PLAN SENSORIEL DE LA BIÈRE

1 › Train

Formez-vous en utilisant les normes et kits d’arômes de bière BPF de FlavorActiV. Notre équipe multilingue propose des formations dans plus de 15 langues.

2 › Calibrer

Recevez régulièrement des kits d’aptitude à la consommation de bière pour tester vos capacités. Saisissez vos données dans notre logiciel propriétaire pour comparer vos résultats à l’échelle mondiale.

3 › Maintenir

Les sessions de formation avancée de FlavorActiV et les ateliers spécifiques à l’industrie vous permettront d’accroître continuellement vos connaissances sensorielles à travers la gamme des normes de référence en matière d’arômes.

4 › Améliorer

Optimisation et analyse continues du soutien et de l’offre, associées à la fourniture de normes BPF en matière d’arômes.

NOTRE GAMME DE NORMES ET DE KITS D'ARÔMES DE BIÈRE

Nos normes et kits d’arômes ont été développés pour répondre aux exigences élevées de toute société de brassage. Découvrez notre gamme de normes de bière pour la formation sensorielle.

Professional Beer Sensory Starter Kit

£225.00

Almond (benzaldehyde) Flavour Standard

£72.50

Diacetyl Flavour Standard