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Leandro Fedele est un spécialiste sensoriel avec plus de 10 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, qu’il exerce dans ce domaine depuis 2017. Passionné par l’analyse sensorielle des aliments et des boissons depuis 2003, il est spécialiste du café et possède plusieurs certifications, notamment de la Specialty Coffee Association. Il a récemment commencé des études d’œnologie au WSET. Il a collaboré avec des brasseries des Amériques et de la région EMEA, en soutenant des panels sensoriels et des projets sur la fraîcheur et l’amertume. Leandro enseigne également l’analyse sensorielle de la bière dans le cadre du programme de troisième cycle de sommelier en bière de l’Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Politécnico do Porto.