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Je suis un brasseur mexicain qualifié qui aime se promener entre la science et l’art dans le monde de la brasserie et des boissons. Avec plus d’une décennie d’expérience dans l’industrie, j’ai appris à apprécier que ce ne sont pas seulement des produits rigoureusement analysés, mais aussi des expressions artistiques de leurs créateurs. Ayant déjà travaillé avec FlavorActiV de 2018 à 2020, je suis ravi de revenir en 2024 avec des expériences enrichies dans l’industrie. Pendant mon absence, j’ai dirigé des projets de brassage qui ont remporté des prix internationaux sur la scène brassicole latino-américaine et témoigné du travail acharné et de l’innovation de notre équipe. Aujourd’hui, j’apporte ma passion pour l’excellence sensorielle à ce rôle dynamique et global.
Outre le brassage, j’aime trouver de la joie dans les plaisirs simples de la vie. Je savoure mon café chaud, mon mezcal à température ambiante, mon whisky frais et ma bière sous toutes ses formes. J’aime aussi les épices dans ma cuisine. Pendant mon temps libre, je suis un passionné de musique qui aime écouter de la musique, jouer d’un instrument ou faire du bruit avec n’importe quel objet à portée de main. J’ai également un penchant pour les mauvaises blagues (de papa ?) et les jeux de mots – les pires comme les meilleurs !